大葉山欖(樹青)阿美學名"katub'蘭嶼人又把大葉山欖叫做「蘭嶼芒果」。在蘭嶼，當地人還會砍取大葉山欖的莖來製造雅美船。

大葉山欖(樹青)

阿美學名"katub'

小時候常爬這樹採果實

學名：Planchonella obovata (R. Br.) Pierre

科名：山欖科（Sapotaceae）

原產地：印度、中國南部（海南島）、緬甸、越南、馬來西亞、蘇門答臘、婆羅洲、新幾內亞、澳洲、帛琉、菲律賓、蘭嶼、綠島、台灣、琉球

生育地：海岸林或低海拔森林、灌叢

海拔高：海岸至低海拔

山欖又稱樹青，山欖科喬木，高可達20公尺，基部具板根，小枝被銹色毛。單葉，全緣，簇生在枝條先端，嫩葉及葉背亦被銹色毛。花細小，黃綠色。有兩性花與雌花，叢生於葉腋。漿果，成熟時紫黑色。拉丁文種小名意思為倒卵形的，形容其葉片。廣泛分布在亞洲熱帶地區。台灣低海拔森林可見，全島公園或行道樹亦可見之。

原產地

臺灣北部及南部森林、蘭嶼。

分布

產臺灣北部及南端海岸與蘭嶼。

用途

1.木材供建築用材。

2.食用：果實可食。

3.優良的綠化植栽：

本種原生海邊，抗風耐鹽性強，

是海邊優良的綠美化植栽。
大葉山欖的果實像橄欖，但長了一根細長的尖尾巴。大葉山欖的達悟話（雅美語）是「kolitan」，它的意思是「剝皮才能吃的果實」，      

每年東北季風來臨時會開花，因新竹風大，加上開花，才會導致民眾常在空氣中聞到異味。

在綠島，大葉山欖又被稱為臭屁梭，當地人覺得臭屁梭開花有「豆腐乳」般的異香，據說可促進排氣，但果肉味甜，是綠島風味水果！

箭筍又稱「雲筍」要控制體重的人，吃箭筍有飽足感，有助食量控制， 吃了不必擔心容易發胖。

箭筍又稱「雲筍」、「箭竹筍」，閩南人則稱為「劍筍」或「孤竹仔筍」，早期族人都是徒步去深山採箭筍
箭竹新發的幼筍，剝去外殼後食用，就是箭竹筍。

每年清明節前後一個多月的時間，箭筍是當令美味野菜，鮮嫩爽口。原住民美食之一加味醃製過的鹹豬肉別有一番風味

箭竹因為細直且結實，抗折力很強，使用不必剖半或劈成細條，
是早期阿美族人傳統建築、圍籬，以及製成寢具、家具的主要材料，
不過，現已被其他材料取代，改以食用為主。
選購時，以長15公分，直徑1公分以上，質細肉白的箭筍為上品，
不論快炒、煮湯或火烤，都相當美味。
雖有蛋白質 含量並不多
箭筍這類筍類食材，纖維質含量相當高，又沒什麼熱量。
以竹筍為例，每100克，熱量只有22大卡，跟蔬菜類差不多，
對於想要控制體重的人，吃箭筍有飽足感，有助食量控制，
吃了不必擔心容易發胖。

網路上不少資訊提到，箭筍富含維生素Ａ及蛋白質。
蔬菜類最主要的營養價值在於纖維質、礦物質，箭筍縱使含有蛋白質，
含量也很低，也不如瘦肉、豆類裡的蛋白質那般優質，無法滿足所需，
千萬別靠吃箭筍來補充蛋白質。
發芽類蔬菜 痛風要忌口

要想攝取維生素Ａ，不如吃深綠色蔬菜來得實際，價格也相對便宜。
箭筍這類發芽類蔬菜，急性期的痛風患者要避免食用，非急性期雖不必完全忌口，
但也不能食用過量。對於腎臟病患者，箭筍稱不上高鉀蔬菜，但也要節制食用量。
胃潰瘍患者 吃多增負擔
箭筍富含纖維質，可以促進胃腸蠕動，對於有便秘困擾的人，除了纖維質，還需足夠的水分才能幫助排便。不過，對於潰瘍患者，若處於出血期，
最好選擇低渣食物，這時候吃箭筍並不妥當，可能增加胃腸負擔。
另外，消化吸收能力較弱的人，吃過多箭筍這類富含纖維質的食物，可能導致脹氣，適可而止。
皮膚過敏者 不建議吃筍’台北市中醫師公會名譽理事長陳旺全：
從中醫觀點來看，箭筍、麻竹筍等筍類食材，屬性較為寒涼，有胃潰瘍
四肢冰冷，或是因肝硬化有腹水、氣喘患者最好避免食用。

坊間相傳，皮膚不好的患者，不宜吃筍。有過敏體質或皮膚病患者，確實不宜吃過多筍，尤其是筍尖部位，過敏體質者食用後，可能誘發皮膚癢，要特別留意。
高纖維食材 有利高血脂
不過，有時中醫師也會「反向操作」，像處於發作期的麻疹患者，吃些許筍尖反倒有助疹子發出來，不見得所有患者都不宜食用。

箭筍纖維質含量高，熱量卻很低，不少人拿筍子當減肥餐吃，對於無上述疾病者，吃筍子無妨，尤其是壞膽固醇、
血脂過高的患者，很適合食用箭筍這類高纖食材

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翼豆(楊桃豆)葉片、豆莢、種子及塊根均可入藥，具有降壓、美容、助消化有「植物蛋白之王」的美稱

翼豆(楊桃豆)
在台灣它的羽狀突起很像楊桃果辦，
所以也叫它楊桃豆，又叫翼豆，
又很像羊角或龍鬚，所以又叫羊角豆，
龍鬚豆或四角豆。
被人們稱作是「綠色金子」
據說目前已有70多個國家在栽培研究它，

約在西元1910年前，
臺灣祖先將翼豆從東南亞引進，隨後成為原住民常食用的植物，目前以東部較為常見，而西部則因種植面積少，
故較少出現在餐桌上，而翼豆在馬來西亞也是常見的食材。
 翼豆莢內的豆子，蛋白質含量豐富，
其實在一百年前，翼豆就從東南亞引進到台灣，
成為原住民的食用植物
但大多數的人對楊桃豆還是陌生。
楊桃豆是營養價值頗高的蔬菜，
其中鈣質含量比黃豆還高。
且比一般蔬菜和豆類的蛋白質品質更好，
被譽為「豆中之王」。
功效》
楊桃豆是一種高蛋白質的蔬菜。
富含蛋白質、維生素、
多種礦物質以及多種氨基酸、脂肪、
膳食纖維、維生素E、胡蘿蔔素、鐵、
鈣、鋅、磷、鉀等成分的含量，
是屬保健型蔬菜。葉片、豆莢、
種子及塊根均可入藥，對冠心病、
動脈硬化、腦血管硬化、不孕、
習慣性流產、口腔炎症、泌尿系統炎症、
眼疾等19種疾病有良好療效。
因此，有人稱楊桃豆為「二十一世紀健康食品」、
「奇蹟植物」。楊桃豆富含維生素及多種營養元素，
具有降壓、美容、助消化等食用和藥用價值。
食料》
熱水汆燙後加上沙拉醬或醬油膏；蝦米,蒜頭,紅辣椒，
豬肉絲；爆薑炒食；可加花枝，蝦仁一起炒。
嫩脆爽口，清脆可口，鮮綠可口。麵糊油炸，味道油潤好吃。
花期：花期 9~11 月。花為淺藍紫色。
特色：一年生蔓性草本植物，
其嫩莢、嫩葉，種子，塊莖，可食用。
功能性：翼豆為一種特殊豆類，其豆莢、種子、花、
葉均極富有蛋白質和維生素，塊根富蛋白質，含維生素A,C等其他，

鈣鐵含量豐富。楊桃豆富含蛋白質、維生素、
多種礦物質以及多種氨基酸、脂肪、膳食纖維、
維生素E、胡蘿蔔素、鐵、鈣、鋅、磷、
鉀等成分的含量，營養價值高，花很漂亮，
原產於非洲及東南亞，是高量蛋白質的熱帶作物。
冷拌:翼豆的嫩豆莢，切小段汆燙，淋上沙拉醬涼拌；
或翼豆川燙熟後,淋上橄欖油+醬油+黑胡椒粒+海鹽
(或鹽巴),拌一拌,涼後食用風味佳!
熱炒:可用沙茶醬或豆瓣醬或豆鼓醬或干貝醬拌炒。
葉片可像一般蔬菜料理。
油炸:裹薄漿油炸，直接吃或站胡椒鹽或醬吃。

研究人員分析它的植物性蛋白含量，
比大豆、黃豆還要高，礦物質含量也多，
而且它最大的優點就是不怕病蟲害， 很健康
原產地：熱帶非洲和東南亞熱帶雨林，
我國海南島、廣東、廣西、雲南、湖南、四川等地均有分布。
外觀與口感：有四條棱，顏色嫩綠，
樣子有些象楊桃，清脆爽口而不膩。
營養價值：
四棱豆營養價值很高，全株都是寶，所含蛋白質、
胺基酸、維生素及礦物質雄居豆類食物之冠，
有「植物蛋白之王」的美稱。又因為富含鐵質被稱為「補血」蔬菜。
最適合人群：素食者和需要補鐵的人群。
不可不知：四棱豆含有胰蛋白?
阻礙因子和凝血素等有毒物質，所以不宜生食。
翼豆因為外型有四凌羽狀，與翼相似，
又稱楊桃豆、四角豆、四棱豆，
坊間常簡稱為楊桃豆。
根據美國農業部的食物資料庫資料顯示，
翼豆的營養價值與黃豆極為相似，
但膳食纖維含量卻是大豆的2.8倍，
鈣質為1.6倍、菸鹼酸為1.9倍，
且翼豆在種植時較不易受病蟲所危害，
不太需要使用農藥便能生長良好。
龍豆，即四棱豆。又稱四角豆、揚桃豆、翼豆、翅豆、
皇帝豆、香龍豆、去宵豆等。
原產於熱帶非洲和東南亞的熱帶雨林；
在中國主要生長在海南、西雙版納等地。
四角豆一般都是清炒或蒜蓉炒，
清脆爽口，別具風味。富含蛋白質、
維生素、多種礦物質，營養成價值極高。
嫩莢和嫩葉主要用作蔬菜，
種子和地下塊根主要作糧食，
莖葉亦是優良的飼料和綠肥。
葉片、豆莢、種子及塊根均可入藥，
對冠心病、動脈硬化、腦血管硬化、
不孕、習慣性流產、口腔炎症、
泌尿系統炎症、眼疾等19種疾病有良好療效。
因此，有人稱四棱豆為「二十一世紀健康食品」、
「奇蹟植物。」四棱豆富含維生素及多種營養元素，
具有降壓、美容、助消化等食用和藥用價值，

補充營養它所含的維生素E、胡蘿素、鐵、鈣、鋅、磷、鉀等
成分遠遠超過其它蔬菜，是補血、補鈣、
補充營養的絕佳選擇，它能滿足人體所需的大量營養物質。
因此，有人稱四棱豆為「二十一世紀健康食品」、「奇蹟植物。
翼豆被譽為「綠色金子」，它所含的維生素E、
胡蘿素、鐵、鈣、鋅、磷、鉀等成分遠遠超過其它蔬菜，
是補血、補鈣、補充營養的絕佳選擇，它能滿足人體所需的大量營養物質。
常食用龍豆還能輔助治療多種疾病，是蔬菜之佳品。
促進骨骼發育
鈣是骨骼發育的基本要素，
它能直接影響人體神經與肌肉的活動，對於發育期間的兒童，
缺鈣會影響孩子的身高，而對於老年人而言，
缺鈣則可能引起骨質疏鬆等病。龍豆中富含鈣，
可以幫助鈣吸收。並且翼豆中富含鋅，
可以促進人體的生長發育，增強人的免疫力，促進傷口的癒合。預防心腦血管疾病


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小番茄加速排出體內廢物與毒素，幫助防癌。還能保持肌膚美麗

小番茄
未成熟的番茄，含有龍葵鹼，有毒，是不宜生食的。
補充膳食纖維　防癌、控血糖、解便祕
紅色、橘色、綠色小蕃茄的營養素不盡相同，
但都含有不少膳食纖維，可以促進腸道蠕動、
增加糞便體積，進而預防便祕、
加速排出體內廢物與毒素，幫助防癌。

更棒的是，膳食纖維可以延緩血糖上升，
因此糖尿病患者可以安心吃小蕃茄等新鮮水果，只要控制份量，

並在正餐之間食用，就不必太擔心血糖飆升！
防癌、解便祕的效果，
小番茄還含富含維生素與抗氧化物，
也有助於遠離癌症。紅色、橘色、
綠色小蕃茄各自有什麼特色？一起來看看
整體來說，紅色小番茄含有維生素A、C、B群、
β-胡蘿蔔素、茄紅素、膳食纖維等營養素，其中，
β-胡蘿蔔素會在人體內轉換成維生素A，
兩者都有保護眼睛的效果，
是現代3C族群不可或缺的營養！
維生素C則是身體的抗氧化劑，

可以提升抵抗力，還能保持肌膚美麗。
值得一提的是，紅色小番茄含有豐富的茄紅素，
抗氧化能力也很強，是維生素E的100倍！比起橘色、
綠色小番茄，紅色小番茄的茄紅素含量是最多的。
游乃嘉營養師表示，適量補充茄紅素，
有助於降低心血管疾病的風險，
還可以保護男性的攝護腺，健康多多！
番茄富含維生素和礦物質，

被認為能促進生長激素的分泌
。而且蕃茄中的檸檬酸可幫助代謝糖分、
燃燒脂肪，
另外番茄紅素也有吸收多餘脂肪的效果，
還是一種優秀的抗氧化劑，可減少癌症，
防止血液凝固，故能減少中風的機會，

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銅錢草的作用：清熱除濕，解毒利尿。固腸、明目清暑等

銅錢草的功效：
根據《中國藥典》上的記錄，銅錢草的作用有清熱利濕，解毒消腫的功效。
銅錢草的根莖葉可以當蔬菜料理；亦可當中藥材來袪風、固腸、明目清暑等功效。
用部分：全草可入藥，具有利尿之功效。
採集時間：夏、秋季採集。
性能：性微寒，味苦辛；清熱除濕，解毒利尿。
 別名：崩大碗、馬蹄草、雷公根、蚶殼草、銅錢草、落得打。

製法：除去雜質，洗凈，切段，曬乾。
性狀：本品常捲縮成團狀。根圓柱形，長2～4cm，
直徑1～1.5mm，表面淺黃色或灰黃色。莖細長彎曲，
黃棕色，有細縱皺紋，節上常著生須狀根。葉片多皺縮、
破碎，完整者展平後呈近圓形或腎形，直徑1～4cm，
灰綠色，邊緣有粗鈍齒；葉柄長3～6cm，扭曲。
傘形花序腋生，短小。雙懸果扁圓形，有明顯隆起的縱棱及細
網紋，果梗甚短。氣微，味淡。
驗方：
1.外感暑熱、鼻咽：積雪草、旱蓮草、青蒿（均鮮）
各適量，共搗爛取什，用冷開水沖服。
2.外感風熱：鮮積雪草60克，白頸蚯蚓4條，共搗爛，
水煎後取汁，一日分3次服。
性味歸經：苦、辛，寒。歸肝、脾、腎經。
功能主治：清熱利濕，解毒消腫。用於濕熱黃疸，
中暑腹瀉，砂淋血淋，癰腫瘡毒，跌扑損傷。
用法用量：15～30g;鮮品加倍。貯藏：置乾燥處。
銅錢草的作用：
1、小小的銅錢草功效很多，根莖葉可以當蔬菜料理之外，
亦可當中藥材來袪風、固腸、明目清暑等；全草可入藥，具有利尿之功效。
2、其當水族箱栽培時，常作為前景草使用。
3、銅錢草栽培管理簡單，株形美觀，葉色青翠，十分耐看，
是目前花友們最為喜歡的水草之一，可土培亦可水培觀賞。
4、綠色植物都有裝飾室內環境的作用，有凈化空氣，
主要吸收甲醇的作用，和吊蘭一樣，白天進行光合作用並釋放氧氣，

晚上則排出二氧化碳。（有一種特殊的情況是不在陽光照射的同時釋放氧氣，
那就是景天酸代謝植物（CAM），
景天酸代謝植物是白天在日光下進行光合作用但氣孔關閉不進行氣體交換，
在夜晚打開氣孔進行氣體交換，把白天光合作用產生的氧氣放出來，
同時吸收二氧化碳儲存起來等白天在陽光下進行光合作用，
這實際也是要經過陽光下的光合作用才會有氧氣釋放的，
只是把時間錯開了而已。）
銅錢草水培觀賞放在什麼地方都是「百搭」的裝飾小花，
其花語為福祿壽喜、頑強堅韌。其現在頗受花友們的追捧，還不趕緊養一盆？
銅錢草花期4月，果期7月。銅錢草生性強健
種植容易，繁殖迅速，水陸兩棲皆可。
其性喜溫暖潮濕，栽培處以半日照或遮陰處為佳，
忌陽光直射，栽培土不拘，以鬆軟排水良好的栽培土為佳，
最適水溫22~28度。耐陰、耐濕，稍耐旱，適應性強。
水盆更好重喔～盆子底裝一點土水裝多記得別露水喔


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蕗蕎又稱火蔥溫腎助陽，天然威而鋼能夠吸收有害的致癌物質，並且增快排洩速度， 藉此抑制腸內癌症的發生

蕗蕎又稱火蔥、蕎頭、辣韭或是小蒜，原產中國大陸，
栽培歷史悠久，台灣由早期移民從大陸傳入，日本人也喜愛吃此菜。
1. 薤白（鱗莖）為健胃整腸藥。治慢性腸胃炎．
2. 薤白亦治胸悶脹痛，欲吐不得，哮喘，咳嗽，袪痰
3. 薤白外用治火傷瘡癤。
4. 溫腎助陽，天然「威而鋼」（蕗蕎的神奇功效）
難怪一個好友每次都掃光我家的貨［原來］
5. 排毒：所含非溶性食物纖維為所有食用植物類之冠，能夠吸收有害的致癌物質
6. 所含甲基蒜素阻止血小板凝固，能夠預防腦梗塞或者心肌梗塞。
台灣民間多以蕎頭稱之，但蕎頭不唸喬而唸「轎」，
它的生長有季節性，每年四至七月是盛產期，明朝李時珍著
《本草綱目》中即載有詳細藥用功能，蕎頭株高30-50公分，

葉叢生中空，青綠細長，地下有鱗莖，橢圓形或水滴形，
灰白或淡紫色，不結種子，用麟莖種植，鱗莖為主要食用部位，
但剛成熟的莖葉很嫩，花蓮瑞穗、光復、
鳳林一帶住民此時多洗淨後直接沾鹽粒生食，味辛辣。 
蕎頭性溫，因全株含有特殊香味，為茹素者視為與蔥、
韭菜、蒜等同類，
其實我們吃比較簡單化
洗淨之後加少許鹽就可吃這新鮮的蕗蕎了
蕎頭最大的藥效是來自它的「硫磺化合物
蕎頭成分的氨基酸，由於人體酵素的
分解作用而變成甲基蒜素，能夠抑制出血性大腸菌O-157，
能夠消除胃潰瘍以及胃癌的致病原因。
 蕎頭的甲基蒜素同時也會產生阻止血小板凝固的物質，
所以能夠預防腦梗塞或者心肌梗塞的發生。
其次，蕎頭所含的類黃酮醇以及固醇類也具有抑制癌發生的效果。 
蕎頭所含非溶性食物纖維為所有食用植物類之冠，
能夠吸收有害的致癌物質，並且增快排洩速度，
藉此抑制腸內癌症的發生
，而蕎頭所含有的水溶性纖維也能夠降低血糖值、
尿酸值，減少血液中的膽固醇及使人體內的血液、
淋巴液等體液流動順暢，預防動脈硬化以及高血壓
、膽結石等，改善各種痠痛、心血疾病、眩暈症。
在養生藥用方面：


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紅刺蔥［食茱萸］煮魚湯去醺味超好用主治跌打損傷、風濕、 感冒，心腹冷痛

食茱萸（學名：Zanthoxylum ailanthoides），
別名紅刺楤、紅刺蔥、大葉刺蔥、仁刺蔥、
刺江某、越椒、毛越椒、鳥不踏等，
中國植物誌則稱以椿葉花椒。
它分為紅刺蔥與白刺蔥,是原住民的保健美食, 是漢方的「食茱萸」
食茱萸為芸香科落葉喬木，具有特殊香味。
食茱萸的嫩枝密布銳利的尖刺，老幹也長滿了瘤狀尖刺，
連鳥兒也不敢在上面棲息，因此有「鳥不踏」之稱。
葉片為羽狀複葉互生，長30－80厘米，小葉片為披針形，
長６－12厘米，邊緣有鋸齒，小葉密布透明油腺，
有芳香味，幼葉常呈紅色，故名紅刺楤。
很多鳳蝶幼蟲也喜愛吃食茱萸的葉子，
為誘蝶植物。食茱萸春季開花，圓錐花序，花小，黃白色。
食茱萸是重要的蜜源植物，開花時常吸引許多蝴蝶、蜂類、
甲蟲等昆蟲來前來吸食花蜜，形成「蝴蝶樹」的奇特景觀。
果實於秋季成熟，為蓇葖果，球形，直徑0.5-0.6厘米。
食茱萸是能發出香辛氣味的重要調味品。
食茱萸古來與花椒、薑並列為「三香」。
以四川食物為例，歷史上有以下
用法：或者將食茱萸果實煎熬成膏狀，
作牛羊豬肉菜的配料，

以除去腥膻味’到明代中葉時，
食茱萸已成為四川食物中廣泛使用的調味品。
《本草綱目》中記載：食茱萸「味辛而苦，土人八月采，
搗濾取汁，入石灰攪成，名曰艾油，亦曰辣米油。
味辛辣，入食物中用」。明末清初引進了辣椒，
古典川菜中的食茱萸就讓位於辣椒了。
另類調味
煮魚湯加刺蔥去醺味也很棒喔~~
果實作藥用，有溫中、燥濕、殺蟲、止痛的功效
它分為紅刺蔥與白刺蔥,是原住民的保健美食, 是漢方的「食茱萸」，可以祛傷解鬱、治風寒，植莖上有刺。
除了作為香料之外，

古人認為它還有辟邪的功用。食茱萸全皆有利用價值，
葉片可作蔬菜、莖、根、樹皮、種子可作藥用或釀酒
，經濟價值高，其對人體之效用，可發揮極大之效益。
藥用療效:可溫中、燥濕、殺虫、
止痛藥；主治跌打損傷、風濕、
感冒，心腹冷痛，寒飲、煎服。
祛傷 解鬱有抗癌、降血壓的療效
阿美族傳統拿嫩葉煮魚湯、雞湯，

1.20度米酒600cc裝32瓶

2.晒乾並裁成10公分長大小的刺蔥莖、根1200公克

3.大顆粒的枸杞150公克

4.42瓶份量的酒果瓶一大罐

5.米酒、刺蔥莖根、枸杞的比例為1瓶、40公克、5公克

二.作法：

1.將2.3.材料放入4.內

2.加入1.所有米酒

3.將浮在酒面上材料壓入酒內2-3次後封蓋

4.浸泡一小後，莖根成份會慢慢釋放出來，酒逐漸變為淡黃色

5.浸泡二個月後，便可將酒過濾〈紗布〉裝瓶飲用

6.每天晚上睡前喝100-150cc

飲用時請卓量

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車輪苦茄"具有消炎鎮痛、 散淤消腫的功效，主治胃痛、淋巴結核、腋窩生瘡等症

車輪苦茄"
學名: Solanum integrifolium Poir.
科名: 茄科(Solanaceae)
別名: 輪胎茄、車輪苦瓜、tayyaling（阿美）
分佈: 臺灣東部一帶原住民部落常見。
車輪茄由於外型像輪胎，阿美族人又叫它輪胎茄。
果實口感類似苦瓜加綠茄子的綜合體，比一般的苦瓜苦2倍，
也有人取它的苦味，稱為輪胎苦瓜，是一種相當好種又耐命的野菜。
車輪茄通常是在深綠色時採收，成熟變紅時就不再較少食用，風味獨特。
除此之外，熱水汆燙過後加點醬油蒜蓉也不錯，涼拌、
醃漬或是切片與肉類一起炒，味道也相當特別，
汆燙後的湯汁，冰鎮後飲用不失為消暑飲品。 
車輪茄營養豐富，
可是阿美族必吃的美食。
水煮後，撒上鹽(或美乃滋)享受原味
傳統的阿美族煮法，是直接水煮後，沾鹽食用，吃完全的原味煮湯、炒小魚干乾，味道苦中帶甘
生津止渴、降火氣，
幫助維持消化道機能，簡單的料理方式，
就能攝取到相當高的營養價值。
原產地在非洲、南美巴西、秘魯等地。
像蕃茄又像小南瓜

吃起來的口感像脆柿加綠茄子。
這植物，紅茄果實尚可入藥，它具有消炎鎮痛、
散淤消腫的功效，主治胃痛、淋巴結核、腋窩生瘡等症。
紅茄果形奇特，觀果期達半年，是插花的優質素材。
紅茄是茄科的一個野生變種，為一年生草本。
易分生枝叉，莖稈深紫色；莖枝和葉面都有棘刺。
漿果扁圓形，有 4-6 瓣深裂。
幼果深綠色，顏色轉淺後很快變為火紅色；果面有質亮光。到原住民部落才吃得到。


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雙花龍葵：全草：清熱解毒。治狂犬咬傷， 感冒，咳嗽，骨哽喉；葉：搗敷紅腫，火疔。

雙花龍葵
英文名稱 Towflowered Nightshade
學名：Lycianthes
 biflora (Lour.) Bitter
Solanum biflorum Lour.                                  
雙花龍葵
茄科(Solanaceae)紅絲線屬(Lycianthes)
別名：雙花龍葵，紅絲線（植物名實圖考），十萼茄（
廣州植物志）；衫鈕子（廣西臨桂）；野燈籠花（廣西大苗山縣）
；血見愁（植物名實圖考）；野花毛辣角（貴州獨山），耳鉤草、
耳草、毛樂、野苦菜、枝仔草、金吊紐、紅子仔菜(臺灣)
‧原產地：中國大陸之廣東、廣西、貴州，台灣，菲律賓，
馬來西亞等地。
分佈：普遍分布於台灣全島低至中海拔 2,000 公尺間，
陰涼之荒野、疏林內，路旁自生。
用途：觀賞用：植株及果實鮮豔，可種為觀賞植物。
2. 藥用： 全株可供藥用，具有清熱、解毒、補虛的效果
莖葉曬乾以水煎服可解熱。全年皆可採集，夏季至初冬較佳。
性味：全草：淡、微涼。效用：全草：清熱解毒。治狂犬咬傷，
感冒，咳嗽，骨哽喉；葉：搗敷紅腫，火疔。

雙花龍葵 Lycianthes biflora (Lour.) Bitter 茄科
名為「雙花」指的是它的花大都成對而生，雙花龍葵是茄
紅絲線屬下的一種一、二年生直立草本植物，台灣原生種，
也分佈於中國大陸、菲律賓、馬來西亞，
生長於台灣全島海拔100~2000公尺以下地區之開闊地或闊葉林邊緣。
全株有細毛，

莖的基部多少有木質化現象。
雙花龍葵的花朵是典型的茄科花型，
花冠漏斗形或接近鐘形，淺紫色或白色
5裂，長0.8~1公分，裂片卵狀三角形，
雄蕊5枚，花藥相靠合，頂端孔裂。花期4~10月，
夏至秋季是盛花期。
單葉、互生葉序，無托葉，葉基漸狹，
具短葉柄，葉尖漸尖狀，
成熟的紅果無毒，果實鮮紅光滑剔透，

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朱蕉功效與作用公園常見的花草

朱蕉，原名鐵樹，入藥始見於《藥性考》。
1.《綱目拾遺》載之曰：（鐵樹）出東洋，舶上帶來，
葉如篦箕，生兩旁，作細尖瓣。別名】鐵樹、
朱竹、鐵蓮草、紅葉鐵樹、紅鐵樹
藥材基源：為龍舌蘭科植物朱蕉的葉或根。
拉丁植物動物
礦物名：Cordyline fruticosa
（L.）A.Cheval.[Convallaria fruticosa L.]
採收和儲藏：隨時可采，鮮用或曬乾。
【原形態】朱蕉 灌木，高可達3m。
莖通常不分枝。葉在莖頂呈2列狀旋轉聚生
；葉柄長10-15cm，腹面寬槽狀，基部擴大
，抱莖；葉片被針狀橢圓形至長圓形，
長30-50cm，寬5-10cm，綠色或染紫紅，
中脈明顯，側脈羽狀平行，先端漸尖，
基部漸狹。圓錐花序生於上部葉腋，
長30-60cm，
多分枝；花序主軸上的苞片條狀披針形，
下部的可達10cm，分枝上花基部的苞片小，
卵形，長1.5-3mm；花淡紅色至紫色，
稀為淡黃色，近無梗；花被片條形，
長1-1.3cm，寬約2mm，約1/2互相靠合成花被管；
花絲略比花被片短，約1/2合生並與花被管貼生；
子房下位，3室。蒴果每室有種子數顆。花期7-9月。
生境分布】
生態環境：多於庭園栽培。
資源分布：分布於我國南部熱帶地區。
【栽培】
生物學特性 喜高溫多濕，冬季低溫臨界線為10℃，
夏季要求半陰。忌鹼性土壤。
栽培技術 扦插、分根、播種均可繁殖。
莖葉易生不定芽，摘取可供繁殖；早春用成熟枝，
去除葉片，剪成長5-10cm切段，平放於底溫溫床內，
溫床保持25-30℃和較濕潤的空氣，
約1個月可生根；老珠剪去頂芽後，枝幹基部將萌發很多分?
，1年後即可供作繁殖材料；熱帶較大的老齡植株，
可採到種子，春季播種發芽容易。栽培管理較簡易。
【性狀】性狀鑑別 葉皺縮捲曲，
展平後完整者呈長條形或長被針形
，長20-48cm，寬3-8cm。上表面暗灰綠色，
中脈明顯，稍下陷；下表面黃綠色，中脈突起，
兩面側脈較細，先端短尾尖，基部漸狹，不對稱下延；
葉柄長10-14cm，腹面成槽狀，背面強烈突起，
基部漸寬成鞘狀，基部斷面呈毛須狀。
質柔韌，不易折斷。氣微，味淡。
【性味】甘；淡；微寒
【功能主治】涼血止血；散瘀定痛。主咳血；吐血；
衄血；尿血；便血；崩漏；胃痛；筋骨痛；跌打腫痛
【注意】孕婦慎服。
【摘錄】《中華本草》

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五爪龍的功效與作用野外或路邊都可看到攀爬的五爪龍 原來也有這麼多功

五爪龍
野外或路邊都可看到攀爬的五爪龍
原來也有這麼多功效

五爪龍的功效：
五爪龍為葡萄科植物烏蘞莓的全草或根，五爪龍又叫烏蘞莓
、烏蘞草、五葉藤、母豬藤，五爪龍有清熱利濕、
解毒消腫的功效，五爪龍有治療癰腫、疔瘡、痄腮、
黃疸、痢疾、尿血、咽喉腫痛、毒蛇咬傷的作用。
藥名：五爪龍
別名：烏蘞莓、烏蘞草、五葉藤、母豬藤
性味：苦酸、寒
歸經：入心、肝、胃三經
功效：清熱利濕、解毒消腫

主治：癰腫、疔瘡、痄腮、丹毒、風濕痛、黃疸、痢疾、尿血、白濁、
咽喉腫痛、癤腫、癰疽、跌打損傷、毒蛇咬傷。
用法用量：內服：前煎，0.5--1兩;研末、浸酒或搗汁。外用：搗敷。
五爪龍的作用：
1、五爪龍治項下熱腫，俗名蝦蟆瘟：五葉藤搗敷之。(《丹溪纂要》
2、五爪龍治白濁，利小便：五爪龍根搗汁飲。(《浙江民間草藥》)
3、五爪龍治小便尿血：用五爪龍陰乾，研為末。每服二錢，開水送下。
4、五爪龍治臁瘡：鮮五爪龍葉，搗爛敷患處，寬布條扎護，每日換一次
或曬研末，每藥末一兩，同生豬脂三兩，搗成膏，將膏攤紙上，貼敷患處。(《江西民間草藥》)
5、五爪龍治跌打損傷：五爪龍搗汁，和童尿熱酒服之，取汗。(《簡便單方》)
6、五爪龍治小便尿血：



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#葉下紅#原來我們祖先吃的野菜具有清熱解毒，利尿消炎拔毒止癢涼血散瘀止痛消腫等之效，

葉下紅(清熱解毒、涼血散瘀)
阿美學名[kadawaitay]
我們小時候老人家常摘來煮
經網路一 查原來這麼多功效'
這又叫：一點紅，紫背草，野芥蘭，假芥蘭，紅背葉，紅背地丁
分布：台灣平地，林邊，園地，路旁荒地，向陽地處可見。
來源：華下紅係屬菊科之全草可借藥用
形態：葉下紅例菊科一年生小草本植物，莖略直立，略分，枝全枝被有細毛。葉片單生，
從基長出，葉背面呈紫紅色，故多又叫葉下紅或一點紅。葉的上基部環抱莖，披針形，
有不規則之鋸齒，下方的葉羽狀深裂略心形，翼狀柄。頂生頭狀花序，具長柄，
全年開淡紫紅色花。果實瘦果狹短圓形，具稜，冠毛白色，柔軟豐富。
性味：全草味微苦，性涼，入肺，腎，胃二經

功能及藥效：具有清熱解毒，利尿消炎，拔毒止癢、涼血散瘀止痛消腫等之效，
用於尿路感染，口腔潰瘍，風熱咳嗽，吐血，肺炎，熱淋，腸炎，痢疾，
急性高桃腺炎，乳腺炎，盲腸炎，中耳炎，睪丸炎，小便短赤，蛇咬傷，

濕疹，跌打損傷，無名腫素，火燙傷，頭痛，感冒，胎毒，麥粒腫，骨髓炎
孕婦及腫毒潰瘍者勿用，且不宜用量過大。

山苦瓜'''對血脂、血壓、 血糖以及肥胖症有良好的抑製和調節作用

山苦瓜
苦瓜又名：土瓜、王瓜、苦瓜蓮、鴨卵瓜。苦瓜又稱涼瓜，
中國中醫學認為苦瓜性寒味苦，在苦瓜中含有豐富的維生素B1、
維他命C及多種礦物質，現代醫葯研究證實，苦瓜果實富含蛋白質、
苦瓜?、苦瓜素、17種氨基酸、糖份及維生素等。
野生苦瓜茶採用人工播種，遠離人群，沒有受到化肥、
農葯、水、空氣的污染，是在深山裏自由生長的苦瓜， 
不含任何色素及防腐劑，是一種純天然飲品。
產品顏色呈黑褐色，有一種芳醇味道，並有香氣，
茶色琥珀橙黃，清澈明亮，滋味清香，醇厚爽口，
類似于一般飲用茶飲用，對血脂、血壓、
血糖以及肥胖症有良好的抑製和調節作用，
是高血壓和糖尿病患者理想的飲用茶。

中文學名
山苦瓜
拉丁學名
土瓜、王瓜、苦瓜蓮、鴨卵瓜
界
植物界
門
被子植物門
綱
雙子葉植物綱
目
葫蘆目
科
葫蘆科
屬
山苦瓜屬
種
山苦瓜
又名:土瓜、王瓜、苦瓜蓮、鴨卵瓜
山苦瓜是一年生蔓性攀緣草本
植物，分枝繁茂，蔓具有卷須和毛茸，可攀緣，全株具有特異的味道

比一般苦瓜矮小。瓜果長卵形，末端呈尖嘴狀，表面有疣狀突起及軟刺
，未成熟果皮為濃綠色，成熟果皮為橙黃色;在田野、山坡及荒郊間，
到處均可見生長艷麗紅橙白綠的迷你小苦瓜，農歷五至九月間為盛產期
，這種俗稱野生「山苦瓜」不但具有觀賞綠美化功效外，更因其口感別具風味，
煮食更具清肝降火功效，還可節省在此不
景氣期的家計開銷，吸引不少居民採摘。據說酷夏清肝降火保健聖品非小苦瓜莫屬。
形態特征
多年生宿根草質藤本。根肥大，長橢圓形或凌形，有縱紋，黃白色，
數條簇生于根莖基部。莖長2-5米，有細淺葉互生，掌狀，
邊緣有3-5淺裂和不規則淺齒。夏日，葉腋開單性白色小花，結橢圓形黃紅色瓠果。
採集加工
夏秋採塊根曬幹，或浸入小便中七日
，取出陰幹。
性能
苦寒，有小毒。能清熱解毒，利尿。

苦菜的功效：還可用於預防宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。紅軍長征時，常以苦菜充飢，後來被譽為「救命菜」、「長征菜」。我們小時候老人家常煮的苦菜原來是都有這些功效的喔

苦菜的功效：
苦菜性味苦寒，具有清熱解毒、涼血的功效。用於治痢疾、黃疸、血淋、痔瘺、療腫等。

《滇南本草》載"涼血熱，寒胃，發肚腹中請積，利水便。"
《本草綱目》載"治血淋痔疹"。脾胃虛寒者忌食。
補血保健:苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等

對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，消暑保健有較好的作用。
清熱解毒:苦菜中含有蒲公英醇、膽鹼等成分，有較強的殺菌作用
對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎
扁桃體炎等均有一定的療效。
預防癌症:苦菜水煎劑對急性淋巴病型白血病急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧
有明顯的抑制作用，還可用於預防宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。
苦菜的作用：
苦菜又名苦苣、天香菜等，我國大部分地區都有野生苦菜生長。
紅軍長征時，常以苦菜充飢，後來被譽為「救命菜」、「長征菜」。
因其帶有苦味，有開胃口、助消化的功效。事實上，苦菜的功效還不僅如此。
苦菜的禁忌
注意事項:脾胃虛寒者不宜食用。用時要加紅糖。苦菜有很多種

其中以紫花苦菜對人最為有利,對於膽囊炎、胃炎有很好的療效。
紫花苦菜原產地位於江蘇省東北部的灌南,紫花苦菜的生長條件要求苛刻,
必須滿足光照充足,氣候溫和,雨水充沛的要素。
苦菜的形態特徵
苦苣菜是一年生或二年生草本植物。根圓錐狀，垂直直伸
有多數纖維狀的鬚根。莖直立，單生，高40-150厘米
有縱條棱或條紋，不分枝或上部有短的傘房花序狀或總狀花序式分枝
全部莖枝光滑無毛，或上部花序分枝及花序梗被頭狀具柄的腺毛。
基生葉羽狀深裂，全形長橢圓形或倒披針形，或大頭羽狀深裂
全形倒披針形，或基生葉不裂，橢圓形、橢圓狀戟形、三角形
或三角狀戟形或圓形，全部基生葉基部漸狹成長或短翼柄
中下部莖葉羽狀深裂或大頭狀羽狀深裂，全形橢圓形或倒披針形
長3-12厘米，寬2-7厘米，基部急狹成翼柄，翼狹窄或寬大
向柄基且逐漸加寬，柄基圓耳狀抱莖，頂裂片與側裂片等大或較大或大
寬三角形、戟狀寬三角形、卵狀心形，側生裂片1-5對，橢圓形，常下彎
全部裂片頂端急尖或漸尖，下部莖葉或接花序分枝下方的葉與中下部
莖葉同型並等樣分裂或不分裂而披針形或線狀披針形，且頂端長漸尖
下部寬大，基部半抱莖;全部葉或裂片邊緣及抱莖小耳邊緣
有大小不等的急尖鋸齒或大鋸齒或上部及接花序分枝處的葉
邊緣大部全緣或上半部邊緣全緣，頂端急尖或漸尖，兩面光滑毛，質地薄。
狀花序少數在莖枝頂端排緊密的傘房花序或總狀花序或單生莖枝頂端。
總苞寬鍾狀，長1.5厘米，寬1厘米;總苞片3-4層，覆瓦狀排列
向內層漸長;外層長披針形或長三角形，長3-7毫米，寬1-3毫米
中內層長披針形至線狀披針形，長8-11毫米，寬1-2毫米
全部總苞片頂端長急尖，外面無毛或外層
或中內層上部沿中脈有少數頭狀具柄的腺毛。舌狀小花多數，黃色。
瘦果褐色，長橢圓形或長橢圓狀倒披針形
長3毫米，寬不足1毫米，壓扁，每面各有3條細脈，
肋間有橫皺紋，頂端狹，無喙，冠毛白色，長7毫米，單毛狀，彼此糾纏。花果期5-12月。


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龍葵的營養價值-原來從小吃到大的大頭根還有主治疔瘡，癰腫，丹毒，跌打扭傷緩慢氣管炎的功效

2015/03/28 來源：太湖明珠網ㄛ
龍葵的營養價值-龍葵的功效與作用
龍葵是一種藥用植物，能夠全草入藥，含龍葵鹼、澳茄胺、龍葵定鹼等多種有抗腫瘤效果的生物鹼，還富含皂甙、
維生素C、樹脂等化學成分，有清熱解毒、利水消腫，活血，利尿的功用。龍葵的成效與效果還有啥呢？
龍葵的養分價值-龍葵的成效與效果

龍葵的介紹
龍葵，茄科植物，又稱野辣虎、小苦菜、山辣椒、天茄菜、苦葵等，原產我國，廣布於國際溫帶和熱帶區域，
我國各地均有散布，首要產於連雲港、寶穴、邳縣、射陽、吳江、江寧、灤陽等地。生於田邊、路旁或荒地。
喜溫暖濕潤的氣候。對土壤需求不嚴，以對比肥美而排水傑出的砂質壤土較好。
龍葵的成效與效果
龍葵的全部植株均可藥用，以葉多、色綠、莖枝嫩者為佳，於夏、秋季收集整株(含根)的龍葵，除掉雜質，
枯燥後入藥。整株中含龍葵鹼、澳茄胺、龍葵定鹼等多種有抗腫瘤效果的生物鹼，還富含皂甙、維生素C、
樹脂等化學成分，性寒，味苦
微甘，有小毒，有清熱解毒、利水消腫，活血，利尿的功用。可用於醫治尿路感染、毒蛇咬傷、白帶、瘡腫
、肌膚濕疹、晚年緩慢氣管炎和支氣管炎、攝護腺炎、痢疾、發燒等症，還可廣泛用於宮頸癌、胃癌、
乳腺癌、肝癌、肺癌、食管癌、膀胱癌、癌性胸腹水等各種腫瘤的醫治。用藥時，能夠煎湯內服，也能夠選用適當搗敷或煎水洗而外用。抗腫瘤效果
龍葵總鹼對腫瘤細胞膜Na+，K+-ATPase及Ca2+，Mg2+-ATPase有顯著的按捺效果。

增強抵抗力和疾病避免
龍葵飲片煎劑對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、豬霍亂桿菌有必定的按捺效果，此煎劑具有必定的抗菌效果。
醫治過敏反響解熱鎮痛效果 '汗水管及呼吸道疾病避免和醫治
龍葵果浸膏、氯仿提取物、石油醚提取物有顯著的鎮咳祛痰效果。龍葵醇提取物對正常麻醉犬有急劇降壓效果，
在降壓的一同還能削減心肌需氧量，澳洲茄鹼、澳洲茄胺皆有正性肌力效果，對平滑肌具有振奮效果。
醫治胃潰瘍'龍葵乾粉及醇提取物能顯著下降由阿司匹林誘導的胃潰瘍的潰瘍指數，可顯著按捺胃酸、胃蛋白酶、
氨基己糖的排泄量，下降潰瘍指數。
對腎臟維護效果
龍葵對由慶大黴素誘導的腎細胞損害具有維護效果。
對神經系統的冷靜效果  龍葵醇提取物具有潛在的神經系統冷靜效果。
龍葵的適用人群  健康體質平緩質的人都能夠服用龍葵。龍葵有清熱，解毒，活血消腫的成效。主治疔瘡，癰腫，丹毒，跌打扭傷，緩慢氣管炎'急性腎炎。用於瘡癰腫毒、肌膚濕疹、小便晦氣、晚年性緩慢氣管炎、白帶過多、攝護腺炎、痢疾。因而患有此類疾病的人也可食用。


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山澤蘭 菊科 澤蘭屬,阿美族野菜之一原來可治消炎、解熱，消積滯，利腸胃，止痢，抗癌。治腫毒，吐血，跌打損傷有療效

山澤蘭 菊科 澤蘭屬, 
別名：六月雪、

澤蘭草、班竹相思心、尖尾風 
台東阿美地區成功一帶稱之為"跳跳菜"
又稱anglis

是台灣固有種植物 多年生草本'屬於陽性植物，多生長於裸露地或岩屑地'性喜強光照射
但土壤的深厚淺薄並不構成生長上的阻礙，以西向及南向的山坡地最為常見。
資料上寫 五月上旬至九月上旬開花
七月至十一月為果實成熟期. 不過莊園卻是9月底開始開花, 到11月 
屬蜜源植物：台灣澤蘭是多種蝴蝶和蜜蜂的食草 藥用：性味：

全草：苦、涼。'效用：消炎、解熱，消積滯，利腸胃，止痢，抗癌。治腫毒，吐血，跌打損傷
產前水腫，神經痛，肺病發熱，經閉，疔瘡，感冒，腹痛，霍亂，風溼痛。藥用部分
可以治療高血壓，通行血路 莖葉及根、嫩枝葉 也具通經，消炎、抗癌，利尿 治血癌
中暑、傷風感冒'來我們從小吃的野菜有這麼多的好處
可是味道非常之苦~

取嫩葉川燙煮過~撈起加蒜頭辣椒少許醬料可是別有獨特的風味喔~~
或許是苦到不行阿美稱之為"跳跳菜"翻[tatakoday]羅馬拼音


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木鱉果&夫妻果 阿美族語：sukuy對女性膠原蛋白形成也很重要 主治癰瘡 腫毒 痔瘡等症

木鱉果
阿美族語：sukuy（讀音為“速貴”或“樹龜”）
學名：Momordica cochinchinensis
別稱：木別子、天草、陰陽果、夫妻果、木蟹
生長環境：台灣平野及低海拔山區疏林或灌木叢中。
採集季節：5至11月
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木鱉果'學名：Momordica cochinchinensis
又名木虌子'木鱉子是一種'葫蘆科苦瓜屬的草本植物。
木鱉果為多年生草質藤本'卷鬚與葉子對生，不分枝
圓形至闊卵形的葉片
通常三深裂'背面密生小乳頭狀突起'夏季開淺黃色花'花單性、雌雄異株

花柄上具有苞葉'長橢圓形果實'表面生多數軟刺成熟時呈紅色'種子扁形有甲魚
通常三深裂'背面密生小乳頭狀突起'夏季開淺黃色花'花單性、雌雄異株
花柄上具有苞葉'長橢圓形果實'表面生多數軟刺成熟時呈紅色'種子扁形有甲魚

鱉~~的模樣'又像用木頭製成'所以被稱為木鱉果。
多野生'也有栽培'產於中國廣東、廣西'台灣等地'也產於越南以及週邊國家'藥用'中醫上以種子入藥'也稱土木鱉
功能消腫、攻毒'主治癰瘡腫毒 痔瘡等症多丸散或外敷。
抗發炎抗氧化的功效
且能保護視網膜不用擔心吃過多的
葉黃素會讓身體偏黃  另外~可保護心臟收縮對女性膠原蛋白形成也很重要'木鱉子本來只是原住民的野菜，
葉片藤心都可食用不論是煮湯快炒或涼拌都香甜可口
鱉子的種子呈扁形，如甲魚（鱉），上有網紋，

與鱉甲相似，故被稱為木鱉子。木鱉子本來只是原住民的野菜，但近年，已逐漸打開它的知名度'它的果實'
葉片加藤心都可食用，不論是煮湯、快炒或涼拌，都香甜可口，木鱉子稱陰陽果，也叫夫妻果，相傳已成熟變紅的果實，