小番茄
未成熟的番茄，含有龍葵鹼，有毒，是不宜生食的。
補充膳食纖維 防癌、控血糖、解便祕
紅色、橘色、綠色小蕃茄的營養素不盡相同，
但都含有不少膳食纖維，可以促進腸道蠕動、
增加糞便體積，進而預防便祕、
加速排出體內廢物與毒素，幫助防癌。
更棒的是，膳食纖維可以延緩血糖上升，
因此糖尿病患者可以安心吃小蕃茄等新鮮水果，只要控制份量，
並在正餐之間食用，就不必太擔心血糖飆升！
防癌、解便祕的效果，
小番茄還含富含維生素與抗氧化物，
也有助於遠離癌症。紅色、橘色、
綠色小蕃茄各自有什麼特色？一起來看看
整體來說，紅色小番茄含有維生素A、C、B群、
β-胡蘿蔔素、茄紅素、膳食纖維等營養素，其中，
β-胡蘿蔔素會在人體內轉換成維生素A，
兩者都有保護眼睛的效果，
是現代3C族群不可或缺的營養！
維生素C則是身體的抗氧化劑，
值得一提的是，紅色小番茄含有豐富的茄紅素，
抗氧化能力也很強，是維生素E的100倍！比起橘色、
綠色小番茄，紅色小番茄的茄紅素含量是最多的。
游乃嘉營養師表示，適量補充茄紅素，
有助於降低心血管疾病的風險，
還可以保護男性的攝護腺，健康多多！
番茄富含維生素和礦物質，
。而且蕃茄中的檸檬酸可幫助代謝糖分、
燃燒脂肪，
另外番茄紅素也有吸收多餘脂肪的效果，
還是一種優秀的抗氧化劑，可減少癌症，
防止血液凝固，故能減少中風的機會，
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